La leche de coco está tan buena y cremosa que no has caído que en realidad no contiene lácteos. Eso la convierte en un reemplazo maravilloso para la crema de nata en las recetas, desde curry picante hasta postres. La crema de coco hace que las salsas sean más espesas y suaves como la seda. Incluso si no eres intolerante a la lactosa o buscas algo vegano, la leche de coco es una opción sabrosa y saludable para la leche vegetal. Vamos a hacer la mejor receta con leche de coco con la mejor textura que has probado.
También es excelente para las personas alérgicas a las almendras y que necesitan una alternativa a la leche de nueces. Ya sea que estés cocinando para algunos amigos veganos o simplemente estés buscando platos sin lácteos para ti, sé que encontrarás excelentes ideas con esta receta con leche de coco.
¿Qué ingredientes tiene la mejor receta con leche de coco?
Cremoso curry de langostinos
Ingredientes
- Langostinos grandes o gambas rojas 1 Kg
- cebollas grandes 2
- tomates medianos 3
- chiles verdes 2
- semillas de cardamomo
- clavos enteros 3
- ramas de canela 3
- cucharaditas de aceite vegetal 3
- cucharaditas de pasta de ajo 2
- cucharada de pasta de jengibre
- cucharada de garam masala 1
- cucharaditas de cilantro molido 2
- 1 cucharadita de comino molido
- tazas de leche de coco 2
- sal, al gusto
- curri
- hojas de cilantro fresco, para decorar y Jeera, o arroz al vapor , de guarnición
Cremoso curry de langostinos
Equipment
- 1 Sartén
Ingredientes
- 1 kg Langostinos grandes o gambas rojas
Elaboración paso a paso
- Prepara el garam masala fresco: en un molinillo de café, muele las semillas de cardamomo, 3 clavos enteros y 3 ramas de canela hasta obtener un polvo fino. Dejar de lado.
- Lava cuidadosamente, pela y desvena los langostinos, dejando las cabezas intactas. Añade las cebollas, los tomates y los chiles verdes a un triturador de alimentos y procesa hasta formar una pasta.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y agrega la pasta. Freír durante un minuto. Agrega la pasta de ajo y la pasta de jengibre y luego fríe durante otro minuto.
- Agrega el garam masala, el cilantro, el comino y el curry, y cocina hasta que el aceite comience a separarse de la mezcla.
- Añadir la leche de coco y llevar a ebullición. Agrega los langostinos y cocina durante otros 2 minutos y agrega sal al gusto.
- Añadir la leche de coco y llevar a ebullición. Agrega los langostinos y cocina durante otros 2 minutos y agrega sal al gusto.
- Ya tenemos hecha la mejor receta con leche de coco. Servir los langostinos acompañados con arroz jeera o arroz largo.
Un poco sobre la receta de leche de coco
Hemos hecho un cremoso curry de langostinos, es un manjar de Bangladesh que se come con el tradicional arroz jeera . A veces llamado chingri malaikari, se come en toda la India como plato popular pero ya ha sido exportado a todo el mundo.
Los langostinos se cocinan en una salsa espesa de leche de coco con garam masala para obtener un plato fuerte y sabroso. Recomiendo que prepararéis este sabroso plato con las cabezas de los langostinos, ya que añaden un sabor mucho más intenso a marisco a esta preparación.
La leche de coco
La leche de coco y la crema de coco son dos de los muchos productos comestibles elaborados con el fruto de la planta Cocos nucifera. Ambos están hechos de pulpa de coco, pero la crema de coco es más espesa y concentrada que la leche de coco.
La gente generalmente usa leche de coco y crema de coco como ingredientes para cocinar. Se pueden usar para espesar y endulzar salsas saladas o agregar cremosidad y sabor a coco a los postres.
Beneficios
Comer leche de coco podría mejorar tus niveles de colesterol. En un estudio, las personas que consumieron leche de coco redujeron su LDL o colesterol «malo» mientras que su HDL o colesterol «bueno» aumentó. Los niveles saludables de colesterol son importantes para la salud del corazón. La leche y la crema de coco son fuentes de grasas saludables llamadas triglicéridos de cadena media (MCT). Varios estudios han encontrado que consumir MCT promueve la pérdida de peso al disminuir el apetito y aumentar la energía.
Sobre el Garam Masala
Garam Masala es la mezcla de especias indias diaria por excelencia. Las masalas caseras (mezclas de especias) ofrecen una hermosa variedad de sabores y fragancias para sus comidas. Garam Masala es una mezcla de especias aromática y de sabor complejo. Garam es la palabra india para «calentar» o «caliente», mientras que la palabra Masala significa una mezcla de especias. Por lo tanto, garam masala es un término que se refiere a una mezcla de especias ligeramente picante y cálida.
Fabulosa!
Muchas gracias por el comentario.
Me ha gustado pero la encuentro muy difícil.
Gracias por elaborar la receta, lo importante es que la hayas disfrutado.